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2﹒花生

这两种氨基酸对促进人的脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用，花生中异亮氨酸和赖氨酸含量较少，故其生理价值不及肉、蛋类食物，此外花生中钙、铁含量亦较多，其中维生素B1特别多，其他维生素B族含量亦丰富。 ......

——《日常饮食的健脑作用》
书名：《日常饮食的健脑作用》
栏目：日常饮食的健脑作用 > 第三部分 常见食物的健脑作用 > 五、坚果类食品
作者：李平 李平
参编：
页码：53
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2004-03-01
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