国传统的大豆蛋白饮料。用大豆浸泡后，经磨制、过滤制得的浆状液。也可用豆饼经浸泡、煮饼、磨制、过滤而成。需要加热至95℃以上，以除去胰蛋白酶抑制剂等有害成分。每100g 浆含水分96g、蛋白质1.8g、脂肪0.7g、膳食纤维1.1g、胡萝卜素90μg，其他营养素含量较少。
