豆腐片

称五香豆腐片。非发酵性卤制豆制品之一。由白豆腐片在酱油、食盐、花椒、大料、茴香、桂皮和水配制的卤中卤制而成。浅黄色或乳白色，咸度适口，有五香味。每100g含水分7.4g、蛋白质58g、脂肪22.8g、维生素B₁ 0.3mg、维生素B₂ 0.6mg、维生素E7.8mg。