营养学词典

谷固醇

英文:Sitosterol
中文:谷固醇
拼音:gǔ gù chún
谷固醇的意思、含义、定义:

称谷甾醇。一群天然植物固醇的总称。其化合物名字以希腊字母表示其不同特征,如α-,β-等。存在于小麦、大豆等谷物中,具有抗高胆固醇血症的作用。

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