谷胱甘肽

谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽。广泛分布于动植物细胞中。是某些酶的辅酶，其功能是保护某些蛋白质和酶蛋白分子的巯基不被氧化。还原型谷胱甘肽和谷胱甘肽是同义词，参与多种细胞功能，包括氧化防御和细胞生长等。