亦称艾酒、味美思。一种加香葡萄酒。以葡萄酒作酒基，加入植物药材如苦艾、广皮、香草、大黄、龙胆草、小茴香、红花、白芷等，配方各有不同，既是药材又是香料。世界上著名的有意大利甜味苦艾酒、法国干味苦艾酒。我国的苦艾酒亦有独特风格。
