香芹

称洋芫荽、荷兰芹。一种食用蔬菜。伞形科。一、二年生草本。原产于南欧。中国亦有栽培，主产于中国广西、广东、江西等地。野生和栽培均有，叶有香气，嫩茎叶可作蔬菜。每100g可食部含：水分88g、蛋白质2g、膳食纤维1.2g、维生素C90mg、维生素B₂0.11mg、叶酸183μg、维生素A520μgRE、钾536mg、钙130mg、铁6.2mg、锌0.73mg。原卫生部定为可用于保健食品的原料。主要功效成分有挥发油如香荆芥酚、百里香酚等。主要生理功能有抑菌作用、增强免疫力。