香瓜籽

称葵花籽。葵花籽的炒制品。按壳色分黑籽、花籽和白籽三种，黑籽质量最好，花籽次之，白籽较差。每100g可食部含：水分7.8g、蛋白质19g、脂肪53g、膳食纤维4.5g、维生素E79mg及矿物元素等。