[预防、预后]第三节 生物危害因素及预防

安徽省生物资源丰富，饮食文化历史悠久，民间风俗小吃种类多样，色、香、味俱佳。如不注意食品卫生，则可能引起腹泻等食品污染的肠道疾病，甚至食物中毒，也可能引起甲型病毒性肝炎、乙型病毒性感染、肠道致病菌感染及各种寄生虫病。注意食品卫生是预防上述疾病的关键，我们应提醒旅游者不食用易受污染的路边小贩出售的直接入口的食品，不食用腐败变质、虫蛀、霉变的食品，不食用已剥皮的各类水果，不食用生鱼、生贝等海鲜，不生饮自来水及旅游区的不洁水，不暴饮暴食，不用易受污染的餐具。尽可能使用一次性碗、筷、杯、盘，尽可能吃熟食，少吃生冷 ......