（七）原因调查分析

根据患者的临床症状、体征和实验室检测结果，确定此次食物中毒调查的病例定义为：2005年6月14日～6月16日进食过某西饼面包厂生产的三文治或其他糕点食品，并在2005年6月15日～6月16日出现下列症状之一者：单纯腹泻>3次/天,并有大便性状的改变。中毒患者出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,根据临床表现、实验室检测和流行病学调查结果，符合细菌性食物中毒表现。市疾病预防控制中心根据患者临床表现、实验室检测和流行病学调查结果，依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938‐。1996），判定此次事件是一起由于某西饼面包厂在生产加工过程中肠炎沙门菌污染了糕点食品而引起的食物中毒事件，中毒人数为87人。