食品法典委员会

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的一个分支机构。根据第十一届FAO大会和第十六届WHO大会分别通过的决议，于1963年建立的。联合办公室设在罗马FAO总部。现有188个成员国和一个成员国组织（欧盟）加入，覆盖全球99％的人口。CAC的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，促进食品的公平贸易，保护消费者的健康。CAC大会每年或每两年召开1次。轮流在罗马和日内瓦举行。各成员国政府派官方代表团参加会议。1963年以来已经召开了28届会议。CAC委员会下设执行委员会，5个地区协调分委会和22个专业分委会。每个分委会主席国由CAC成员国竞选产生。主席国负责主持相关分委会会议和协调标准制定。我国于1984年加入CAC。在国内成立了食品法典协调小组。参加单位包括农业、卫生、质检、商务、供销等9个部门，原卫生部是组长单位。2006年，我国在第29届国际食品法典大会上当选为农药残留和食品添加剂两个委员会的主席国。