食品法典

套有关食品标准、食品规范、食典准则及其他建议的汇集。它起源于欧洲食品规范。自1961年起联合国粮农组织与世界卫生组织的“食品标准委员会”，陆续组织制定各种食品标准、规范、准则和其他建议，供国际上采用。《食品标准》通常涉及产品的特点，可能涉及政府对商品进行适当管制的一种或多种特点，例如：食品中农药或兽药最高残留限量（MRLs）。有一些涉及对某种或某类食品的详细要求；另一些则涉及生产过程的操作和管理措施，政府管理系统及消费者保护措施。“商品标准”是《食品标准》中数量最大的一类具体标准，几乎覆盖所有的食物类别。《食品规范》涉及个别食品或食品类别的生产、加工、制作、运输和储存方法，对确保食品的安全性和适宜性至关重要。《食典准则》分为两类，一类是规定某些领域政策的原则，及说明这些原则的“准则”；另一类属于解释性《食典准则》，例如食品标签准则，及对标签提出要求的准则等。