老中医介绍可以美容的药膳

中医药膳是以中医基础理论为指导，根据药物、食物和调料的不同性能，针对所治疗之疾病进行配方，经各种烹调方法而制成的一种膳食。中医药膳既是我国医药学宝库的瑰宝，又是我国菜肴宝库中的一颗明珠，它具有食物的营养和药物的治疗双重作用。中医药膳的应用，是根据中医的脏象学说、经络学说和不同人员的体质、天时地理之异，以及导致疾病的病因、病理，疾病所表现的症状，进行辨证配膳的。中医药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。中医药膳美容则是通过服用药膳来达到美容驻颜目的的美容法。

美容药膳方的种类：美容药膳大致可以分为以下几类：①粥类；②米面类；③菜肴类（包括炖、焖、煨、蒸、炒、烧、烤、炸、凉拌等）；④羹汤类；⑤饮料类（酒、茶、饮、汁、露等）；⑥蜜膏类；⑦糖果类；⑧蜜饯类。

容药膳必须遵循一定的食疗原则

1. 根据机体的情况，所选药膳要食气相投　无病之人，阴平阳和，气血阴阳调和，要选较平和的食疗药膳。如体质偏热偏寒，所选药膳要寒热适应。偏热者宜食凉性食物及药膳，如小麦、绿豆、黄瓜、芹菜、西瓜、兔肉等。偏寒者宜食热性食物及药膳，如糯米、羊乳、黄豆、胡萝卜、牛肉、羊肉。体胖宜食蔬菜、水果类中减肥食品和药膳，体瘦则宜食健脾胃、长肌肉的食品和药膳。
2. 根据所患有损美性的疾病性质、表现辨证择食以中医理论作依据，按八纲辨证，分清阴阳、表里、寒热、虚实。如形瘦有气血、阴阳、脏腑虚损之分，选药膳以粥为例，阳虚瘦弱者宜选羊肉粥；阴虚瘦弱者宜用燕窝粥、麦门冬粥。
3. 因时因地，灵活选膳　一年四季，气候不断变化，人体生理、病理均会产生一定的影响。《饮食药膳》中指出“春气湿宜食麦以凉之，夏气热宜食菽以凉之，秋气燥宜食麻以润其燥，冬气寒宜食枣以治其寒”。以形瘦食粥为例：阴虚者春季选食序菜粥；夏季气候炎热、多雨湿重选苏子粥；秋季凉而干燥，应吃藕粥以调养；冬季天寒，万物封藏，则宜食脊肉粥、阿胶粥以温补。减肥，南方春夏季节取鲜荷叶为粥，解暑减肥，北方不易找到鲜荷叶，改为赤小豆粥、茯苓粥。
4. 食贵有节，食不欲杂　不能因某种食物和药膳对自己的美容有好处，并且食之可口，便急于取效，操之过急，饱腹无度，懂得食养之人常常是细水长流。食不欲杂，在同一时间内选择美容药膳，不宜品种过多，因食有五味，五味入口，各有所走。
5. 轻者以食治，重者食药并用　食疗学主张遇病先以食治，食治不愈再行药治。美容药膳的食疗效果是确切可靠的。但其针对性和作用不像药物那样强，故一般美容保健护肤和病情轻者，可单用美容药膳调治，但病情重者则要食治、药疗并用，方可显见效果。

美容食疗方举例

1．花生大枣猪蹄汤

1. 配方：花生米100g、大枣10枚、猪蹄2只、食盐少许。
2. 功效：补气养血，悦色除皱。
3. 美容应用：适用于面色不华，肌肤不仁，皱纹纵生等。
4. 制作方法：将花生米、大枣先水泡1小时，捞出；猪蹄去蹄甲和毛，洗净剁开；共入锅中加水煮熟，调入食盐即可。
5. 服法：每日1剂，连用数剂。

2．莲子龙眼汤

1. 配方：莲子30g、芡实30g、薏苡仁50g、龙眼肉80g、蜂蜜适量。
2. 功效：健脾益气，补血润肤，白面。
3. 美容应用：用于皮肤粗糙，面黝黑，皱纹早生。
4. 制作方法：将上五味药加水500mL，微火煮1小时即成。
5. 服法：用少许蜂蜜调味，一次服完，将莲子与汤同吃。

3．牛膝酒

1. 配方：牛膝根100g、生地黄100g、黑豆50g、酒2000mL。
2. 功效：益气、补肝肾、清热凉血；生眉发、乌发、悦色、去斑。
3. 美容应用：眉发脱落、发早白。以及热郁肌肤，黑痣面黑干。
4. 制作方法：先烧豆令熟，将牛膝、生地黄轧碎，与酒共置坛内，密封浸溃5日可饮用。
5. 服法：不拘时，随量饮之。忌食牛肉。

4．还童茶

1. 配方：槐角30g。
2. 功效：补心肺、益肝肾，乌发，明目，健身益寿。
3. 美容应用：用于肝肾不足而目暗、视物不清等目疾及肾虚型须发早白。
4. 制作方法：将槐角研细面，用开水冲服。
5. 服法：每日3g冲服。
6. 说明：槐角能增强心肌收缩力，降低心肌耗氧，降血压，降血脂、胆固醇，抗溃疡及抗菌消炎的作用。

5．苡仁糖

1. 配方：薏苡仁150g、白砂糖500g。
2. 功效：健脾除湿，除疣润肤。
3. 美容应用：用于扁平疣及其他病毒性疣，肌肤不仁。
4. 制作方法：将薏苡仁去泥沙，淘洗干净，放入铝锅，白糖也放入铝锅拌匀，加水适量，将盛有薏苡仁、白糖的铝锅置文火上煎熬至稠不黏手时停火，将糖倒在有素油的搪瓷盘中，摊平，用小刀划成条块即成。
5. 服法：每日服3次，每次2～3块。

6．山楂荷叶茶

1. 配方：山楂15g，荷叶12g，茶叶10g。
2. 功效：减肥，降脂降压。
3. 制作方法：沸水冲泡，代茶饮。

7．苗条茶

1. 配方：乌龙茶3g，槐角18g，首乌30g，冬瓜皮18g，山楂肉15g。
2. 功效：减肥苗条，降脂美容。
3. 制作方法：将槐角等4味中药，共煎去渣，汤汁冲泡乌龙茶。

8．黑木耳红枣汤

1. 配方：黑木耳30g，红枣30枚。
2. 功效：悦泽面容，光泽肌肤。
3. 制作方法：先将黑木耳用清水洗净，红枣去核，加水2000mL煎汤，慢火煎到红枣和木耳烂软为止。
4. 服法：每次食150mL，早晚各1次。

9．桑葚蜂蜜膏

1. 配方：鲜桑葚2000g（以紫色熟透为佳），蜂蜜500g。
2. 功效：养发护发，防治脱发。
3. 制作方法：先将桑葚捣烂，用纱布挤汁，放砂锅内用小火烧煮，浓缩后，加入蜂蜜搅匀煮成膏，放冷后贮于瓶中。
4. 服法：早晚各服1～2食匙用开水送服。

10．乌发糖

1. 配方：核桃仁250g，黑芝麻250g，蜂蜜250g。功效：补肾乌发，养发护发。
2. 制作方法：黑芝麻炒香，核桃仁过油，将蜂蜜入锅内炼至滴水成珠时，倾入核桃仁，迅速搅拌均匀，出锅，以黑芝麻裹衣，待冷，置干净的容器中。
3. 服法：任意食之，空腹服用效果更佳。

11．杞菊茶

1. 配方：枸杞子12g，菊花、霜桑叶各6g，谷精草8g。
2. 功效：清热明目，滋养肝肾。
3. 制作方法及服法：粗制末，水煎代茶饮。

12．紫河车乌鸡

1. 配方：白术、淮山药、茯苓各15g，陈皮6g，乌鸡200g，紫河车粉9g。
2. 功效：常食使人皮肤具有弹性，皱纹少，并使女性发育均匀，身体曲线优美。
3. 制作方法：白术、淮山药、茯苓、陈皮、乌鸡共放砂锅内煮至肉熟，加盐调味，去药渣，加入紫河车粉9g。
4. 服法：饮汤食肉。

13．冬虫夏草炖鸭

1. 配方：鸭子1只，冬虫夏草12g。
2. 功效：病后体虚，面色萎黄，食欲不振，神经衰弱，失眠，遗精，贫血。
3. 作方法：鸭洗净，将虫草置于鸭腹中，竹签缝好，隔水炖熟，食盐调味。
4. 服法：饮汤食肉。

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