老中医介绍可以美容的药膳

中医药膳是以中医基础理论为指导,根据药物、食物和调料的不同性能,针对所治疗之疾病进行配方,经各种烹调方法而制成的一种膳食。中医药膳既是我国医药学宝库的瑰宝,又是我国菜肴宝库中的一颗明珠,它具有食物的营养和药物的治疗双重作用。中医药膳的应用,是根据中医的脏象学说、经络学说和不同人员的体质、天时地理之异,以及导致疾病的病因、病理,疾病所表现的症状,进行辨证配膳的。中医药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。中医药膳美容则是通过服用药膳来达到美容驻颜目的的美容法。

美容药膳方的种类:美容药膳大致可以分为以下几类:①粥类;②米面类;③菜肴类(包括炖、焖、煨、蒸、炒、烧、烤、炸、凉拌等);④羹汤类;⑤饮料类(酒、茶、饮、汁、露等);⑥蜜膏类;⑦糖果类;⑧蜜饯类。

容药膳必须遵循一定的食疗原则

  1. 根据机体的情况,所选药膳要食气相投 无病之人,阴平阳和,气血阴阳调和,要选较平和的食疗药膳。如体质偏热偏寒,所选药膳要寒热适应。偏热者宜食凉性食物及药膳,如小麦、绿豆、黄瓜、芹菜、西瓜、兔肉等。偏寒者宜食热性食物及药膳,如糯米、羊乳、黄豆、胡萝卜、牛肉、羊肉。体胖宜食蔬菜、水果类中减肥食品和药膳,体瘦则宜食健脾胃、长肌肉的食品和药膳。
  2. 根据所患有损美性的疾病性质、表现辨证择食以中医理论作依据,按八纲辨证,分清阴阳、表里、寒热、虚实。如形瘦有气血、阴阳、脏腑虚损之分,选药膳以粥为例,阳虚瘦弱者宜选羊肉粥;阴虚瘦弱者宜用燕窝粥、麦门冬粥。
  3. 因时因地,灵活选膳 一年四季,气候不断变化,人体生理、病理均会产生一定的影响。《饮食药膳》中指出“春气湿宜食麦以凉之,夏气热宜食菽以凉之,秋气燥宜食麻以润其燥,冬气寒宜食枣以治其寒”。以形瘦食粥为例:阴虚者春季选食序菜粥;夏季气候炎热、多雨湿重选苏子粥;秋季凉而干燥,应吃藕粥以调养;冬季天寒,万物封藏,则宜食脊肉粥、阿胶粥以温补。减肥,南方春夏季节取鲜荷叶为粥,解暑减肥,北方不易找到鲜荷叶,改为赤小豆粥、茯苓粥。
  4. 食贵有节,食不欲杂 不能因某种食物和药膳对自己的美容有好处,并且食之可口,便急于取效,操之过急,饱腹无度,懂得食养之人常常是细水长流。食不欲杂,在同一时间内选择美容药膳,不宜品种过多,因食有五味,五味入口,各有所走。
  5. 轻者以食治,重者食药并用 食疗学主张遇病先以食治,食治不愈再行药治。美容药膳的食疗效果是确切可靠的。但其针对性和作用不像药物那样强,故一般美容保健护肤和病情轻者,可单用美容药膳调治,但病情重者则要食治、药疗并用,方可显见效果。

美容食疗方举例

1.花生大枣猪蹄汤

  1. 配方:花生米100g、大枣10枚、猪蹄2只、食盐少许。
  2. 功效:补气养血,悦色除皱。
  3. 美容应用:适用于面色不华,肌肤不仁,皱纹纵生等。
  4. 制作方法:将花生米、大枣先水泡1小时,捞出;猪蹄去蹄甲和毛,洗净剁开;共入锅中加水煮熟,调入食盐即可。
  5. 服法:每日1剂,连用数剂。

2.莲子龙眼汤

  1. 配方:莲子30g、芡实30g、薏苡仁50g、龙眼肉80g、蜂蜜适量。
  2. 功效:健脾益气,补血润肤,白面。
  3. 美容应用:用于皮肤粗糙,面黝黑,皱纹早生。
  4. 制作方法:将上五味药加水500mL,微火煮1小时即成。
  5. 服法:用少许蜂蜜调味,一次服完,将莲子与汤同吃。

3.牛膝酒

  1. 配方:牛膝根100g、生地黄100g、黑豆50g、酒2000mL。
  2. 功效:益气、补肝肾、清热凉血;生眉发、乌发、悦色、去斑。
  3. 美容应用:眉发脱落、发早白。以及热郁肌肤,黑痣面黑干。
  4. 制作方法:先烧豆令熟,将牛膝、生地黄轧碎,与酒共置坛内,密封浸溃5日可饮用。
  5. 服法:不拘时,随量饮之。忌食牛肉。

4.还童茶

  1. 配方:槐角30g。
  2. 功效:补心肺、益肝肾,乌发,明目,健身益寿。
  3. 美容应用:用于肝肾不足而目暗、视物不清等目疾及肾虚型须发早白。
  4. 制作方法:将槐角研细面,用开水冲服。
  5. 服法:每日3g冲服。
  6. 说明:槐角能增强心肌收缩力,降低心肌耗氧,降血压,降血脂、胆固醇,抗溃疡及抗菌消炎的作用。

5.苡仁糖

  1. 配方:薏苡仁150g、白砂糖500g。
  2. 功效:健脾除湿,除疣润肤。
  3. 美容应用:用于扁平疣及其他病毒性疣,肌肤不仁。
  4. 制作方法:将薏苡仁去泥沙,淘洗干净,放入铝锅,白糖也放入铝锅拌匀,加水适量,将盛有薏苡仁、白糖的铝锅置文火上煎熬至稠不黏手时停火,将糖倒在有素油的搪瓷盘中,摊平,用小刀划成条块即成。
  5. 服法:每日服3次,每次2~3块。

6.山楂荷叶茶

  1. 配方:山楂15g,荷叶12g,茶叶10g。
  2. 功效:减肥,降脂降压。
  3. 制作方法:沸水冲泡,代茶饮。

7.苗条茶

  1. 配方:乌龙茶3g,槐角18g,首乌30g,冬瓜皮18g,山楂肉15g。
  2. 功效:减肥苗条,降脂美容。
  3. 制作方法:将槐角等4味中药,共煎去渣,汤汁冲泡乌龙茶。

8.黑木耳红枣汤

  1. 配方:黑木耳30g,红枣30枚。
  2. 功效:悦泽面容,光泽肌肤。
  3. 制作方法:先将黑木耳用清水洗净,红枣去核,加水2000mL煎汤,慢火煎到红枣和木耳烂软为止。
  4. 服法:每次食150mL,早晚各1次。

9.桑葚蜂蜜膏

  1. 配方:鲜桑葚2000g(以紫色熟透为佳),蜂蜜500g。
  2. 功效:养发护发,防治脱发。
  3. 制作方法:先将桑葚捣烂,用纱布挤汁,放砂锅内用小火烧煮,浓缩后,加入蜂蜜搅匀煮成膏,放冷后贮于瓶中。
  4. 服法:早晚各服1~2食匙用开水送服。

10.乌发糖

  1. 配方:核桃仁250g,黑芝麻250g,蜂蜜250g。功效:补肾乌发,养发护发。
  2. 制作方法:黑芝麻炒香,核桃仁过油,将蜂蜜入锅内炼至滴水成珠时,倾入核桃仁,迅速搅拌均匀,出锅,以黑芝麻裹衣,待冷,置干净的容器中。
  3. 服法:任意食之,空腹服用效果更佳。

11.杞菊茶

  1. 配方:枸杞子12g,菊花、霜桑叶各6g,谷精草8g。
  2. 功效:清热明目,滋养肝肾。
  3. 制作方法及服法:粗制末,水煎代茶饮。

12.紫河车乌鸡

  1. 配方:白术、淮山药、茯苓各15g,陈皮6g,乌鸡200g,紫河车粉9g。
  2. 功效:常食使人皮肤具有弹性,皱纹少,并使女性发育均匀,身体曲线优美。
  3. 制作方法:白术、淮山药、茯苓、陈皮、乌鸡共放砂锅内煮至肉熟,加盐调味,去药渣,加入紫河车粉9g。
  4. 服法:饮汤食肉。

13.冬虫夏草炖鸭

  1. 配方:鸭子1只,冬虫夏草12g。
  2. 功效:病后体虚,面色萎黄,食欲不振,神经衰弱,失眠,遗精,贫血。
  3. 作方法:鸭洗净,将虫草置于鸭腹中,竹签缝好,隔水炖熟,食盐调味。
  4. 服法:饮汤食肉。

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