为什么生食淡水鱼鱼片会感染肝吸虫

答：由于绝大多数淡水鱼都可作为肝吸虫的第二中间宿主，其囊蚴寄生在淡水鱼肌肉中，通常以鱼体中间的背部和尾部较多，因此生食或半生食寄生有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼是导致人体感染肝吸虫的主要方式。肝吸虫病已经成为我国一种重要的食源性寄生虫病，流行的关键因素是当地人群是否有生吃或半生吃鱼肉的习惯。自觉不吃生的及未煮熟的鱼虾，改进烹调方法或饮食习惯是避免感染肝吸虫的有效手段。