为什么吃未烧熟的福寿螺片可能会引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎

答：福寿螺、褐云玛瑙螺、蛞蝓等是广州管圆线虫的中间宿主，广州管圆线虫的三期幼虫即感染期幼虫寄生于其体内。广州管圆线虫成虫寄生于鼠（如褐家鼠）肺动脉内，产出的虫卵在肺内孵出幼虫，幼虫随气道分泌物进入肠道排出体外，在外界侵入螺体内（福寿螺等）发育至第三期幼虫。人因生食或半生食含有第三期幼虫的福寿螺、褐云玛瑙螺、蛞蝓等可被感染。人是广州管圆线虫的非正常宿主，在人体内移行造成多个器官的损伤引起幼虫移行症。其幼虫在体内移行通过肠壁、肝脏、肺、脑时可引起机械性损伤及炎症反应，部分分泌物及脱落产物具毒性作用。最严重的是侵犯中枢神经系统，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，此病以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为主要特征，俗称“酸脑”。不生食或半生食福寿螺、褐云玛瑙螺等可有效预防本病。