冷冻真空干燥方法的原理是什么？

答：冷冻真空干燥方法的基本原理是使结冰的菌悬液，在真空状态下抽干，是冰升华的原理。有两种不同的做法：①冷冻真空干燥法：把要保存的菌悬液冷冻，然后在真空条件下将冻结的菌悬液抽干，使冰升华，最后达到干燥。需长期保存的菌株用冷冻真空干燥方法保存比较好。用此种方法保存的菌株视其冻干的质量可保存几年或几十年。冷冻真空干燥后的菌种管可放4℃或−20℃低温保存即可。②真空保存法：需保存的菌悬液，不预先冷冻，但在真空条件下将菌悬液抽干。由于此种方法未将菌悬液预先冻干，不易抽干，要求每一菌种保存管只放0.05～0.1ml菌悬液。抽干后的菌种管保存于4℃或普通低温。