为什么血红蛋白是一种非常重要的蛋白质？

答：血红蛋白（Hb）是人体内氧的运输载体，每个Hb由四条珠蛋白肽链组成，其中包含两个α类亚基（α、ζ）和两个β类亚基（β、γ、δ、ε），每个亚基又分别携带一个血红素。Hb的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子包在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。珠蛋白肽链在血红素的携氧中发挥着协同的作用，游离状态的血红素与氧分子（O₂ ）结合时，亚铁血红素被氧化成高铁血红素，不能再结合O₂ ，而由于肽链中与O₂ 结合的位点局部特殊的空间构象，与珠蛋白结合后的血红素能与O₂ 可逆性结合。未结合O₂ 时，Hb结构紧密，与O₂ 的亲和力小，与第一个氧分子结合后，亚基的结构变松弛，可以促进另一个亚基更易与后续的氧分子结合，即具有相互促进的协同效应。

血红蛋白分子结构

组织内氧的释放也同样存在协同效应的过程。此外，人体内环境的变化，如pH降低或二氧化碳浓度的增加会降低Hb对氧的亲和力，使氧合曲线右移，即波尔定律。Hb特定的空间构象、亚基间的正协同效应及波尔效应，有利于Hb在氧分压高的肺迅速地结合O₂ ，在氧分压低的组织迅速释放出O₂ ，完成运输O₂ 的生理功能。因此，血红蛋白是一种非常重要的蛋白质。