番茄红素血症(Lycopenemia)

番茄红素(lycopene)是非维生素A原类胡萝卜素之一,番茄红素的主要来源是红色食物番茄和番茄制品,两者占总量的67%,其他有胡萝卜、甜菜、青菜、草本食物、花椰菜、辣豆、许多水果(如西瓜)和浆果。番茄红素进入人体后在睾丸、肾上腺和前列腺内被高度浓缩,但不能裂解生成可检测水平的裂解化合物。实验发现番茄红素在减少细胞核和基因损伤方面有一定作用。过量进食上述食品,尤其是素食者和异嗜食癖,引起血浆番茄红素过高。皮肤呈现淡红或红色变化,一旦出现症状,停食番茄等红色食物,症状可在短期内逐渐消退。